1、川特吃都担担面，川特吃都担担面是川特吃都四川成都和自贡的特色小吃，也是川特吃都中国十大名面条之一。因为这种面最初是川特吃都由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。川特吃都担担面面条细有筋道、川特吃都卤汁酥香有味道，川特吃都是川特吃都很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
2、川特吃都钟水饺，川特吃都钟水饺是川特吃都四川成都的传统小吃，最早创始于光绪十九年（1893年）。川特吃都钟水饺之所以好吃，川特吃都跟它的川特吃都选料和调味密不可分，选用红辣椒面和菜油炼制的红油，加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。早在2016年，钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。
3、龙抄手。龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。
4、钵钵鸡。钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多。
5、川北凉粉。川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标，同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。
6、肥肠酸辣粉，酸辣粉是四川川西一带的特色小吃，而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。全国各地其实都有卖酸辣粉的门店，但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是没法比的。
7、泸州黄粑。泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一，是很大传统节日大家必吃的美食。黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材经过传统的工艺制作而成，吃起来软糯香甜、满口留香。
泸州美食有什么
泸州是四川的地级市，也是国家历史文化名城，有着2000多年的历史文化。今天我们就来盘点一下泸州有哪些特产！
泸州特产一：泸州肥儿粉
泸州菲儿粉创建于1956年，是中国最早的婴幼儿辅助食品之一。是泸州特产，四川老字号。根据婴幼儿身体发育快，消化机制不完善，容易出现消化营养障碍的生理病理特点，选用“泸州菲儿散”作为食药两用，健脾益胃。
泸州特产二：纳溪泡糖
纳西泡糖是四川泸州的传统名点，始建于清朝末年的四川泸州市纳溪县，至今已有100多年的历史。纳西泡泡糖是泸州市的特产，经过20多道工序加工而成，横截面有2000多孔。纳西泡泡糖因其造型独特、工艺精湛、白、甜、脆、无渣，深受消费者喜爱，是休闲享受和馈赠亲友的佳品。
泸州特产三：古蔺麻辣鸡
谷林辣子鸡是谷林县的特色食品，是谷林人世代相传的卤制小吃。以鲜、香、麻、辣著称。谷林家家户户每个节日都会准备一只公鸡用自制的卤水腌制，然后蘸上自己特制的水，邀请亲戚一起品尝。
泸州特产四：泸州烤鱼
泸州烤鱼是一道菜，主料是淡水鱼，配料是花生、香菜、韭菜，调料是纯植物油、红辣椒、花椒粉，用烤箱烤制，浇上汁液。
泸州美食有：罗汉蛋、叙永豆汤面、邓氏米花糖、泸州白糕、猪儿粑、鲜溜鸡丁、黄粑、泡糖、白糕、太伏火腿、麻辣鸡、合江荔枝、串串香、葱香鲫鱼脯等等。泸州古称“江阳”，别称酒城、江城，是国家历史文化名城，具有两千多年历史文化。
泸州特产罗汉蛋又称虫子蛋，因为蛋鸡是生态化养殖，以虫子为主要食物来源。它的营养价值、蛋白质高，深受消费者喜爱。
叙永豆汤面，是川南著名小吃。它有味鲜、利汤爽口、风味独特等特点，它的面是加碱细面、宽面、二叶子等等，它可以作为早餐食用，也可以作为晚上宵夜的充饥小吃。它以价格实惠、味道鲜美而备受人们的欢迎。
邓氏米花糖是四川省泸州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖为主要原料，经多道工序制作而成。它的吃起来香甜可口、米花清香浓烈，是一种老少皆宜的特色美食小吃。