韭菜鸡蛋油渣包正宗做法/图解/步骤：
1. 1先和面发而、样做油渣酵母用三十度至四十度的韭菜鸡蛋水溶解，然后把面粉倒入，包最用筷子搅拌至没有干面粉，好吃用手揉搓面至光滑细腻，样做油渣然后八面盖起来进行发酵大概一到两小时，韭菜鸡蛋两小时后看到面发到比原来两倍大 ，包最
2. 2、好吃调陷：肥肉放入锅中炼成猪油，样做油渣猪油到出冷却，韭菜鸡蛋油渣先放一边，包最韭菜切碎用冷却的好吃猪油拌一下，煎鸡蛋盛出切碎放入韭菜中，样做油渣油渣用刀背压碎放入韭菜中，韭菜鸡蛋放蚝油、包最盐丶生抽、少许五香粉，芝麻油进行搅拌均匀即可。
3. 3、发好的面揉好面团擀成面皮，包馅捏成褶皱，放10分钟左右，上锅蒸，
4. 锅中加入水烧开，把包子上锅蒸至十分钟就可，蒸好后先不要揭开锅盖，等5分钟左右揭开这样包子才会更蓬松，
怎样才能煎好鸡蛋？求煎鸡蛋进阶技巧！
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
韭菜的适用人群
一般人群均能食用。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
工具/原料：料酒
方法/步骤：
1、首先是选取三枚鸡蛋，然后打破蛋壳，把鸡蛋的黄清放置于碗内，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。
2、加入适量清水，这一步骤非常有必要。经过稀释的鸡蛋可以更加的松软。清水的量最好在100克左右，不宜过多。
3、煎鸡蛋前往炒勺里加入适量豆油，待豆油沸腾后，在倒入少量料酒。如此可以让锅内受热比较均匀。
4、然后把搅拌均匀的鸡蛋倾倒如炒勺中，等待鸡蛋固化后，就可以翻面了。
5、翻面后，鸡蛋的另一面接触锅底蛋白质固化后，就可以出锅了。希望此文能帮到喜欢动手的小伙伴，如果喜欢请帮小编点赞，谢谢。
注意事项：
煎鸡蛋的技巧关键在于清水和料酒的运用。